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“无蔗糖”就是“无糖”?“甜”就是“含糖”?

“无蔗糖”就是“无糖”?“甜”就是“含糖”?

分类:
新闻中心
2020/09/10 13:35
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​在一般的大型超市我们都会看到一个特别的专区——无糖必威区。通常来这个专区选购无糖必威的朋友,基本都是给家中需要严格控制糖摄入量的“高血糖”亲属们购买的。控制血糖保持在一个相对稳定的水平上,这对于糖尿病患者来说至关重要。所以,正确选择无糖必威,吃的放心、安心,是糖友们和他们家人的共同愿望。但在这个特殊的必威区里却藏着身披“无糖”外衣的“伪无糖必威”,就是今天要跟大家介绍的“无蔗糖”必威。

01

“无糖”和“无蔗糖”的区别

所谓无糖必威,是相对于常规含糖必威而言的。无糖必威不应含精制糖,它包括单糖(如葡萄糖、果糖、半乳糖)和双糖(如蔗糖、乳糖、麦芽糖等)。无糖必威的甜味儿来自于甜味剂。
根据国家标准《预包装特殊膳食用必威标签通则》规定,“无糖”必威的要求是指固体或液体必威中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克
而所谓无蔗糖必威,顾名思义指的是该必威中不应含有蔗糖。
那么不含蔗糖就等同于无糖吗?

02

当心落入“无蔗糖”陷阱

很多朋友给家里的亲属选择了无蔗糖必威,发现吃了这些必威后血糖波动却很大。这又是为什么呢?
很多“无蔗糖必威”配料中虽然没有蔗糖,但却能发现“葡萄糖浆”麦芽糊精”的字样。血糖指的就是血液中的葡萄糖。那些产品虽宣称为“无蔗糖”,但它们却包含了升糖更直接的葡萄糖和升糖最快的麦芽糖(由两分子葡萄糖组成)和麦芽糊精(淀粉分解的中间产物,由几个葡萄糖分子组成)。这对于糖尿病患者来说是非常危险的,它升高血糖的速度甚至比蔗糖还要快!

还有一些标注为“无蔗糖”的必威,在其配料表中却能发现加有白砂糖或葡萄糖,而蔗糖和白砂糖原本就是一回事,只是叫法不同而已。商家只不过是打着“无蔗糖”的幌子,真正的含糖量却一点儿也不低!

如果给糖尿病患者买了这样的无蔗糖必威,在他放松警惕放心大胆吃的时候,很可能吃进去的就是对下載的严重威胁。
在此,再次提醒大家:无糖绝不仅仅是无蔗糖!无蔗糖不等于无其他单糖或双糖。所以,在为糖尿病患者选购无糖必威时,一定要仔细辨别“无糖”的真伪,养成仔细阅读必威标签的习惯,别被“无蔗糖”的幌子蒙蔽了双眼。

03

“甜”就是含糖吗?

很多朋友也是对自己的下載很在意,吃到一些无糖必威后发现很甜,就怀疑里面是不是放了糖、自己是不是买到了假货。
其实“甜”的东西不一定都含有糖。在必威工业中,会用一些甜味剂来代替糖,既能给人带来“甜”这样愉悦的味觉体验,又不会大幅度升高血糖水平。对于糖友们而言可谓一举两得的安全选择。
关于甜味剂,我们在之前的文章中有所涉及,大家可以简单回顾一下《代糖知多少(上)》《代糖知多少(下)》

 

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